Deliciosa farofa de banana-da-terra do chef Helder Justo
Reprodução/Record TVO quadro Prato de Domingo está fazendo um delicioso desfile das nações nessas semanas. No episódio final, o chef Helder Justo nos ensina a fazer uma delícia brasileira: farofa de banana-da-terra. Quem não gosta, não é mesmo?
Historiadores acreditam que para os indígenas satisfazerem a fome, precisariam de um alimento mais nutritivo. Sendo assim, jogaram farinha de mandioca na carapaça vazia de uma tartaruga e colocaram para assar. E, assim, nascia a farofa! Cheia de versatilidade, o acompanhamento está na mesa dos brasileiros em ocasiões diárias ou festivas e combina com quase toda a culinária nacional.
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Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
25g de cebola
2 bananas-da-terra
2 xícaras de farinha de mandioca crua
Sal a gosto
Modo de preparo:
- Derreta a manteiga em uma frigideira
- Coloque a cebola e deixe refogar
- Quando a cebola estiver translúcida, acrescente as bananas-da-terra já picadas
- Após a banana dourar, adicione a farinha de mandioca crua
- Tempere com sal a gosto
- Decore com salsinha
Estomazil. Pó e granulado efervescente. Bicarbonato de sódio, carbonato de sódio e ácido cítrico. Indicações: alívio da azia, má-digestão e mal-estar, medicação antiácida. MS 1.7817.0039. Referência consultada: Bula do produto Estomazil. SE PERSISTIREM OS SINTOMAS, O MÉDICO DEVERÁ SER CONSULTADO. Dezembro/2022.