Nesta semana, o Domingo Espetacular falou sobre o pudim! Ninguém tem certeza da origem do pudim, mas a versão mais aceita é que o doce nasceu em Portugal e teria surgido de uma redução de leite e açúcar. Nessa mistura, eles acrescentaram os ovos e a fava de baunilha! No Prato de Domingo de hoje, a chef Alessandra Guilherme te ensina a fazer o pudim de gabinete. Para quem não sabe, é um pudim diferentão com frutas que era muito apreciado por Dom Pedro II em viagem a Minas Gerais. Se você fizer em casa, não esqueça de postar nas redes usando a #DOMINGOESPETACULAR. Anota aí e dá o play!
Ingredientes: 8 a 16 biscoitos champanhe 2 bananas fatiadas 100 gramas de uva passas brancas 100 gramas de uvas passas pretas 100 gramas de frutas cristalizadas 1 maçã fatiada Para o creme 6 ovos 1 caixa de leite condensado 400 ml de leite Raspas de 1 limão
Preparo: Unte uma forma de pudim com manteiga e açúcar. Espalhe os biscoitos deixando 1 cm de distância. Faça camadas com as frutas intercalando com os biscoitos. Bata os ingredientes do creme e despeje sobre as frutas. Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho maria por aproximadamente 2 horas a 180 graus. Retire o alumínio e asse mais 20 minutos. Leve para gelar e desenforme quando estiver gelado.