As tortas foram as protagonistas do quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular desta semana. No Prato de Domingo de hoje, a chef Nilza Teodoro ensina a fazer uma torta de manteiga escocesa. Muito chique e uma delícia! Aprenda!
INGREDIENTES:
60g de manteiga
45g de açúcar refinado
30g de açúcar mascavo
120g de farinha de trigo
20g de chocolate em pó
16g de castanhas picadas
1 ovo
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, coloque a farinha, os açúcares, o chocolate e a castanha. Adicione a manteiga e amasse. Em seguida, incorpore o ovo batido e mexa com as mãos. Coloque em forma forrada com papel manteiga e leve ao forno 180ºC por 20 a 30 minutos.
INGREDIENTES PARA O RECHEIO DE CARAMELO:
90g de açúcar
40g de manteiga
200g de creme de leite
195g de leite condensado
5ml de essência de baunilha
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o açúcar e deixe formar um caramelo. Adicione a manteiga, o creme de leite morno e mexa bem. Incorpore o leite condensado e a baunilha, e mexa até desgrudar do fundo da panela. Coloque por cima da massa e leve para gelar por 30 minutos.
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
120g de chocolate ao leite picado
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate e jogue por cima do recheio. Leve para gelar por mais 30 minutos.