O quadro “Mitos e Verdades” da alimentação será sobre o cuscuz. Ele chegou no Brasil por meio dos portugueses e se difundiu rapidamente pelo país devido ao seu sabor, valor nutricional, facilidade no preparo, além de poder ser preparado de diversas formas. Em 100 gramas de cuscuz cozido com sal é possível encontrar 112 calorias, além de quantidades importantes de carboidratos de médio índice glicêmico, fibra, proteínas, cálcio e magnésio. No Prato de Domingo, o chef Andre Lima nos ensina a fazer um delicioso e prático cuscuz de atum. Vem aprender!
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
1/2 pimentão verde picado
1 lata de atum com óleo
1 lata de molho de tomate
2 xícaras de chá de farinha de milho
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite. Acrescente tomate, sal e pimenta-do-reino e deixe apurar. Adicione o alho e o pimentão. Depois, adicione o atum, o molho de tomate e a farinha de milho. Misture tudo até ficar homogêneo. Unte a forma com óleo e despeje a mistura. Deixe descansar por 30 minutos e desenforme. Decore com ovos cozidos e salsinha.
