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Queridinho dos brasileiros e muito nutritivo, o cuscuz ajuda a dar aquela turbinada no cardápio! E vale lembrar que esse prato que cai tão bem no dia a dia, também pode ser a estrela daquela comemoração especial. Com diversas versões e modos de preparo, é impossível encontrar um paladar que não se agrade com o ingrediente. O quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular te ensina receitas fáceis e deliciosas para surpreender a família. Confira!
Reprodução/Record TV
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Cuscuz Paulista
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de óleo ou azeite
1/2 cebola picada
1/ 2 colher de sopa de alho amassado
1/2 pimentão vermelho
Sal a gosto
Pimenta do reino
1 colher de sopa de páprica
1/2 xícara de chá de cheiro verde
2 xícara de chá de molho de tomate
1 lata de atum
1 lata de milho verde
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 xícara de chá de palmito picado
3 xícara de chá de farinha de milho
2 xícara de chá de água.
Ovos para decorar
Tomates cerejas
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o óleo, cebola, alho, sal, pimenta e molho de tomate e páprica;
Refogue bem e deixe ferver;
Em seguida, acrescente o milho e palmito e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos;
Coloque a farinha de milho e cheiro verde e deixe cozinhar;
Quando aparecer o fundo da panela estará pronto;
Unte uma forma com óleo e coloque ovos cozidos e tomate cerejas;
Deixe esfriar e desenforme.Reprodução/Record TV
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Cuscuz Marroquino
Ingredientes (cuscuz)
150 g de cuscuz
1 cebola
1 abobrinha italiana
½ chuchu
1 mandioquinha
1 tomate maduro
100 g de shitake
1 dente de alho
30 g de extrato de tomates
Grãos de erva-doce
Harissa
Cúrcuma a gosto
30 ml azeite
225 g de caldo de frango
50 g de amêndoa laminada
Sal
Pimenta do reino
Ingredientes (guarnição)
4 unidades de camarão rosa
Manteiga
Salsinha
Tomilho
Alho
Sal
Pimenta do reino
Brotos
Modo de preparo:
Hidrate o cuscuz com manteiga sal e caldo de frango, depois cubra e deixe descansar;
Em uma panela, refogue a mandioquinha, o chuchu e o shitake com um pouco de caldo de frango;
Acrescente a abobrinha, o sal, a pimenta-do-reino, a cúrcuma e o tomilho;
Quando tudo estiver cozido, adicione o tomate e as amêndoas;
Em uma frigideira a parte, grelhe os camarões e tempere ao seu gosto;
Com o cuscuz já hidratado, misture-o com os legumes;
Incorpore por um minuto e monte o prato com os camarões.Reprodução/Record TV
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Cuscuz Doce
Ingredientes:
600 ml de leite
300 ml de leite de coco
395 g de leite condensado
250 g de coco fresco ralado
250 g de tapioca granulada
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes do pudim, exceto a tapioca granulada e leve ao folgo para aquecer;
Mexa bem por aproximadamente 5 minutos;
Adicione a tapioca, misture bem e desligue o fogo;
Despeje a massa em uma forma de silicone e deixe esfriar em geladeira por 2 horas; Desenforme quando estiver bem firme.
Acompanhe o quadro Mitos e Verdades, no programa Domingo Espetacular, que vai ao ar todos os finais de semana, às 19h45, na Record TV.Reprodução/Record TV