Receitas Da sopa ao carpaccio: aprenda receitas diferentes com melancia

Da sopa ao carpaccio: aprenda receitas diferentes com melancia

Saiba como incluir essa fruta no cardápio e desfrutar dos inúmeros benefícios que ela traz à saúde

  • Ela faz um sucesso no verão e chama atenção por ser refrescante e docinha, mas você sabia que dá para utilizar a melancia na salada, na sopa e até para fazer um carpaccio? O quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular preparou receitas incríveis com a fruta para você aprender!
  • Carpaccio de Melancia Defumada   Ingredientes:500g de melancia sem sementes cortada em grandes cubos 40g de salMolho: 20 ml de extrato de romã50 ml de água50 ml de azeite sal folhas de manjericão Modo de preparo:Colocar sal na melancia e deixar marinar por 1 hora na geladeira Retirar excesso de sal, secar bem e levar a caixa de defumação Defumar na caixa apenas com fumaça por 5 minutos Retirar e deixar secar novamente. Depois gelar por 1 hora e cortar em laminas finas Regar com o molho de romã
  • Vinagrete de Melancia com Pimenta Cambuci Ingredientes:300g de melancia sem sementes     200g de casca de melancia     120g  de cebola roxa     2 pimentas Cambuci     80 ml de vinagre de maçã     20g de açúcar     sal     salsinha picada     Modo de preparo:Cortar a casca de melancia em cubos bem pequenos, marinar com sal e vinagre;Num bowl colocar a melancia cortada em cubos pequenos, pimenta Cambuci, cebola roxa, salsinha picada, adicionar sal e o líquido na marinada da casca de melancia; Manter na geladeira para servir bem fresco.
  • Sopa de Melancia com Spaguetti de Casca de Melancia Curada     Ingredientes:500g de casca de melancia    40g sal grosso    40g açúcar   800g de melancia;Folhas de manjericão;30 ml de azeite extra virgem;Sal a gosto  Modo de preparo:Fazer de vésperaCortar a casca de melancia em juliana fina em uma mandoline;Colocar num bowl com sal e açúcar, deixar curar por 24h;Lavar bem e secar no dia seguinte. Processar tudo no liquidificador e deixar gelar por 1 h na geladeira;Colocar a casca de melancia como massa no centro do prato e a sopa em volta;Decorar com manjericão.
  • Picles de Melancia Amarela com Queijo de Cabra Fresco e Mini Rúcula    Ingredientes:500g de melancia amarela   80 ml de vinagre de maçã   30g de açúcarSal    Modo de preparo:Cortar a melancia em cubos médios e marinar com vinagre, sal e açúcar e colocar na geladeira por 2h;   Montar um leito de mini rúcula, decorar com o picles em cubos e finalizar com  o queijo de cabra; Regar com azeite. Acompanhe o quadro Mitos e Verdades no programa Domingo Espetacular, que vai ao ar todos os finais de semana, às 19h45, na Record TV
  • Ela faz um sucesso no verão e chama atenção por ser refrescante e docinha, mas você sabia que dá para utilizar a melancia na salada, na sopa e até para fazer um carpaccio? O quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular preparou receitas incríveis com a fruta para você aprender!
  • Carpaccio de Melancia Defumada   Ingredientes:500g de melancia sem sementes cortada em grandes cubos 40g de salMolho: 20 ml de extrato de romã50 ml de água50 ml de azeite sal folhas de manjericão Modo de preparo:Colocar sal na melancia e deixar marinar por 1 hora na geladeira Retirar excesso de sal, secar bem e levar a caixa de defumação Defumar na caixa apenas com fumaça por 5 minutos Retirar e deixar secar novamente. Depois gelar por 1 hora e cortar em laminas finas Regar com o molho de romã
  • Vinagrete de Melancia com Pimenta Cambuci Ingredientes:300g de melancia sem sementes     200g de casca de melancia     120g  de cebola roxa     2 pimentas Cambuci     80 ml de vinagre de maçã     20g de açúcar     sal     salsinha picada     Modo de preparo:Cortar a casca de melancia em cubos bem pequenos, marinar com sal e vinagre;Num bowl colocar a melancia cortada em cubos pequenos, pimenta Cambuci, cebola roxa, salsinha picada, adicionar sal e o líquido na marinada da casca de melancia; Manter na geladeira para servir bem fresco.
  • Sopa de Melancia com Spaguetti de Casca de Melancia Curada     Ingredientes:500g de casca de melancia    40g sal grosso    40g açúcar   800g de melancia;Folhas de manjericão;30 ml de azeite extra virgem;Sal a gosto  Modo de preparo:Fazer de vésperaCortar a casca de melancia em juliana fina em uma mandoline;Colocar num bowl com sal e açúcar, deixar curar por 24h;Lavar bem e secar no dia seguinte. Processar tudo no liquidificador e deixar gelar por 1 h na geladeira;Colocar a casca de melancia como massa no centro do prato e a sopa em volta;Decorar com manjericão.
  • Picles de Melancia Amarela com Queijo de Cabra Fresco e Mini Rúcula    Ingredientes:500g de melancia amarela   80 ml de vinagre de maçã   30g de açúcarSal    Modo de preparo:Cortar a melancia em cubos médios e marinar com vinagre, sal e açúcar e colocar na geladeira por 2h;   Montar um leito de mini rúcula, decorar com o picles em cubos e finalizar com  o queijo de cabra; Regar com azeite. Acompanhe o quadro Mitos e Verdades no programa Domingo Espetacular, que vai ao ar todos os finais de semana, às 19h45, na Record TV

  • Ela faz um sucesso no verão e chama atenção por ser refrescante e docinha, mas você sabia que dá para utilizar a melancia na salada, na sopa e até para fazer um carpaccio? O quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular preparou receitas incríveis com a fruta para você aprender!

    Reprodução/RecordTV

  • Carpaccio de Melancia Defumada   

    Ingredientes:
    500g de melancia sem sementes cortada em grandes cubos
    40g de sal
    Molho:
    20 ml de extrato de romã
    50 ml de água
    50 ml de azeite sal folhas de manjericão

    Modo de preparo:
    Colocar sal na melancia e deixar marinar por 1 hora na geladeira
    Retirar excesso de sal, secar bem e levar a caixa de defumação
    Defumar na caixa apenas com fumaça por 5 minutos
    Retirar e deixar secar novamente. Depois gelar por 1 hora e cortar em laminas finas
    Regar com o molho de romã

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  • Vinagrete de Melancia com Pimenta Cambuci 

    Ingredientes:
    300g de melancia sem sementes     
    200g de casca de melancia     
    120g  de cebola roxa     
    2 pimentas Cambuci     
    80 ml de vinagre de maçã     
    20g de açúcar     
    sal     
    salsinha picada    

    Modo de preparo:
    Cortar a casca de melancia em cubos bem pequenos, marinar com sal e vinagre;
    Num bowl colocar a melancia cortada em cubos pequenos, pimenta Cambuci, cebola roxa, salsinha picada, adicionar sal e o líquido na marinada da casca de melancia;
    Manter na geladeira para servir bem fresco.

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  • Sopa de Melancia com Spaguetti de Casca de Melancia Curada     

    Ingredientes:
    500g de casca de melancia    
    40g sal grosso    
    40g açúcar   800g de melancia;
    Folhas de manjericão;
    30 ml de azeite extra virgem;
    Sal a gosto  

    Modo de preparo:
    Fazer de véspera
    Cortar a casca de melancia em juliana fina em uma mandoline;
    Colocar num bowl com sal e açúcar, deixar curar por 24h;
    Lavar bem e secar no dia seguinte.
    Processar tudo no liquidificador e deixar gelar por 1 h na geladeira;
    Colocar a casca de melancia como massa no centro do prato e a sopa em volta;
    Decorar com manjericão.

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  • Picles de Melancia Amarela com Queijo de Cabra Fresco e Mini Rúcula    

    Ingredientes:
    500g de melancia amarela   
    80 ml de vinagre de maçã   
    30g de açúcar
    Sal   

    Modo de preparo:
    Cortar a melancia em cubos médios e marinar com vinagre, sal e açúcar e colocar na geladeira por 2h;   
    Montar um leito de mini rúcula, decorar com o picles em cubos e finalizar com  o queijo de cabra;
    Regar com azeite. 

    Acompanhe o quadro Mitos e Verdades no programa Domingo Espetacular, que vai ao ar todos os finais de semana, às 19h45, na Record TV

    Reprodução/RecordTV

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