Muito presente na vida dos brasileiros, a couve vai bem com aquela feijoada de quarta-feira, na salada e até em receitas caseiras. Mas que tal surpreender a família preparando receitas diferentes para aproveitar todos os benefícios do alimento sem abrir mão do sabor? E se você também é fã de brócolis, prepare-se para se deliciar com receitas fáceis e de dar água na boca! O quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular te ensina! Confira;
Reprodução/Record TV
Panqueca de Brócolis com Ricota
Ingredientes (massa) 2 ovos inteiros 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de leite 3 colheres de sopa de óleo 1 colher de caldo de galinha
Ingredientes (recheio) 1 peça inteira de queijo ricota 300g de brócolis 1 copo de requeijão
Modo de preparo (massa) Bata tudo no liquidificador; Retire com uma concha; Doure a frigideira e forme os discos de panquecas.
Modo de preparo (recheio) Misture tudo numa tigela e recheie as panquecas.
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Arroz de Couve-Flor/Brócolis
Ingredientes 1 cabeça de couve-flor ou brócolis ½ cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher de manteiga Sal a gosto Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo: Pique a couve-flor utilizando apenas os floretes, de forma a ficar bem pequeno, lembrando o tamanho do arroz (o cabo pode ser guardado para fazer purê); Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem douradinhos; Adicione a couve-flor no refogado e deixe cozinhar por 5 a 7 minutos, sempre mexendo com cuidado para não deixar muito tempo, pois a couve-flor pode amolecer demais e virar um purê.
Dica: é possível utilizar cúrcuma também no tempero. Nesse caso, adicione junto com a couve-flor no refogado.
Serve duas pessoas.
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Caldo Verde
Ingredientes 200g de linguiça portuguesa 1 colher sopa de azeite 1 cebola picada 4 dentes de alho picado 6 xícaras chá de água do cozimento da batata 3 folhas de louro 50g de bacon 500g de batatas amassadas 1 maço de couve cortada bem fina 3 fios de cebolinha verde
Modo de preparo: Aqueça a panela com a linguiça; Deixe dourar levemente e reserve; Na mesma panela coloque o bacon, a cebola e o alho; Refogue levemente; Acrescente a água e as folha de louro; Deixe abrir fervura; Acrescente a batata a linguiça e a couve; Deixe cozinhar por 5 minutos; Polvilhe com a cebolinha e sirva.
Acompanhe o quadro Mitos e Verdades, no programa Domingo Espetacular, que vai ao ar todos os finais de semana, às 19h45, na Record TV.
