Quem não gosta de uma boa farofa para acompanhar a refeição? O Domingo Espetacular mostrou curiosidades no quadro Mitos e Verdades e agora você aprende como produzir esse acompanhamento nota dez!
Farofa nordestina
Ingredientes 2 cebolas
grandes
1 cabeça de
alho
1/2 kg de
farinha de mandioca branca
300g de bacon
200g de
manteiga
Sal
Modo de preparo
Em uma panela ou
frigideira em fogo baixo, coloque a margarina, em seguida o bacon e deixa
fritar. Quando o bacon estiver dourado acrescente a cebola, mexa até dourar e
adicione coentro e alho. Mexa por 5 minutos. Coloque uma pitada de sal e mexa
por mais 4 minutos. Adicione farinha de mandioca e mexa até ficar úmida. Após 3
ou 4 minutos está pronta.
Reprodução/Record TV
Farofa de Sardinha com Tomate Seco
Ingredientes
2 latas de
sardinha com molho de tomate
150g de tomate
seco picado (colocar de molho em água morna pelo menos 1 hora antes)
5 colheres de
sopa de azeite
1 cebola média
bem picada
1/2 xicara de
pimenta-de-cheiro picada
2 xícaras de
farinha de mandioca biju
Coentro ou
salsinha a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma frigideira
ou panela de fundo grosso, coloque o azeite e a cebola. Deixe-a ficar transparente. Adicione a sardinha, pimenta-de-cheiro e tomate seco.
Cozinhe por 3 minutos. Acrescente a farinha e continue mexendo. Lembrando que o
fogo é sempre baixo. O ponto da farofa é úmida. Desligue o fogo e adicione o
cheiro verde.
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Farofa de Formiga Içá com limão e ora-pro-nóbis
Ingredientes 100g de formiga
içá (só o abdômen)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de banha
de porco
1 cebola média
bem picada
300g de farinha
de mandioca fina
Cheiro-verde a
gosto
Sal a gosto
Raspas de um
limão
Modo de preparo
Limpe as formigas
deixando só o abdome. Esquente a manteiga com a banha em uma frigideira de
fundo grosso. Coloque a cebola e deixe por um minuto. Adicione a iça e mexa por
dois minutos com fogo bem baixo. Acrescente a farinha e mexa sempre. A farofa
tem que ficar úmida. Desligue o fogo. Junte o cheiro verde e o sal. Sirva com
as folhas de ora-pro-nóbis e raspas de limão.
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Farofa de Jiló
Ingredientes
10ml de azeite
60g de cebola
340g de jiló
4 ovos
Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Em uma panela bem quente,
coloque a cebola, o azeite, o jiló e refogue até cozinhar. Em outra frigideira,
acrescente o azeite frite os ovos.
Depois, envolva o refogado do
jiló w misture.
Salpique salsinha e cebolinha
picadas.
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Farofa Doce Crocante
Ingredientes 100g de nozes picadas 100g de biscoito maisena 100g de flocos de chocolate(tipo achocolatado maltado) Raspas de limão (opcional) Modo de Preparo Passe a nozes e o biscoito maisena pelo processador, até que vire uma farinha. Misture tudo e adicione os flocos de chocolate. Guarde em um pote hermético. Na hora que for usar a farofa, pode usar raspas de limão, para dar um toque cítrico.
Dica: fica uma delícia em sorvetes, frutas e iogurte!
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Farofa de ovos
Ingredientes 50g de manteiga
3 ovos
10g farinha de mandioca
Sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque uma frigideira no
fogo. Acrescente a manteiga e deixe dissolver.
Acrescente os ovos e o sal e
deixe fritar cortando em pedaços.
Acrescente a farinha e
misture levemente.
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Farofa de Maracujá
Ingredientes
1 1/2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de açafrão da terra (opcional)
1 maracujá azedo
médio (usar a polpa)
1 colher (sopa) açúcar
1 cebola média
bem picada
2 dentes de alho
fatiados
3 xícaras de
farinha de milho amarela
Sal a gosto
Cheiro-verde a
gosto
Modo de Preparo
Em uma panela
preferencialmente de fundo grosso e fogo bem baixo, coloque a manteiga, azeite
e a cebola. Deixe por 3 minutos até a cebola ficar transparente. Adicione
o alho e deixe mais um minuto. Acrescente a polpa do maracujá e o açúcar.
Misture bem. Despeje a farinha e o sal. Deixe por um minuto, mexendo sempre e
fogo bem baixo. Desligue o fogo e adicione cheiro verde.
O Domingo Espetacular vai ao ar todo fim de semana, a partir das 19h45, na tela da Record TV.
