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Domingo Espetacular

Mitos e Verdades

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Veja 7 sugestões para preparar um verdadeiro banquete com a xepa

O Domingo Espetacular traz receitas criativas para repaginar o cardápio e agradar toda a família; confira o passo a passo!

Receitas|Do R7

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Sabe aquele alimento que sobrou e está esquecido na geladeira? O quadro mitos e verdades do Domingo Espetacular ensina como dar vida nova e preparar um verdadeiro banquete! Do aperitivo até a sobremesa: aprenda sugestões deliciosas!
Torta da xepa da Bene Ingredientes: 1 abobrinha 1 cenoura 1 batata 4 tomates 1 pimentão 4 ovos 1 xícara (chá) de óleo 1 1/2 xícara de chá de trigo 1 copo americano de leite 1 colher (sopa) de fermento 1 colher (café) de sal  Modo de preparo Descasque a abobrinha, a cenoura e a batata, e depois pique-as de forma que fiquem pequenas. Junte-as aos legumes. Em uma panela coloque um fio de óleo e refogue o pimentão e tomate já cortados. Em seguida, coloque os legumes e cascas, e misture. Adicione o sal misture. Desligar o fogo. Separe 3 colheres (sopa) do recheio e reserve.   Para massa:No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o trigo. Adicione 3 colheres do recheio que foi reservado e a pitada de sal e bata. Quando estiver homogêneo, coloque o fermento e desligue o liquidificador.  Em uma forma pequena já untada com margarina e trigo, coloque o recheio e despeje a massa por cima. Leve ao forno 180 graus por 15 a 20 minutos.
Bolinho de Legumes Ingredientes: 1 cenoura ralada 1 abobrinha ralada 1/3 de xícara de vagem 1/3 de xícara de milho verde 1 xícara de farinha de aveia 1 xícara de farinha de trigo 2 ovos 1/2 xícara de leite integral 2/3 xícara de azeite 1 xícara de queijo parmesão 1 colher (sopa) de fermento Modo de preparo: Misture em uma tigela todos ingredientes molhados e depois acrescente os secos. Misture bem e adicione os legumes, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe por 20 minutos.
Moqueca de Camarão com Ovo Ingredientes: 6 ovos 300g camarão fresco 1 cebola 1 pimentão 1 tomate 2 dentes de alho 500ml leite de coco 50ml de azeite dendê 2 pimentas malagueta Coentro Sal e pimenta a gosto  Modo de preparo: Refogue alho e cebola no azeite de oliva. Depois, acrescente tomate, pimentão e tempero verde. Adicione o camarão e pimenta de cheiro. Quando o camarão mudar de cor, acrescente leite de coco e azeite dendê. Por fim, acrescente os ovos.
Farofa Ingredientes: 300 g de Bacon em cubos 1 cebola média 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de farinha de mandioca fina Talos de um maço de couve manteiga picados Sal a gosto  Modo de preparo: Frite o Bacon e adicione a cebola picada. Em seguida, coloque azeite, os talos picados da couve e mexa por 3 minutos. Adicione farinha de mandioca, sal e misture bem. Desligue e se quiser dê um toque final com cebolinha picada opcional.
Bife de Casca de Banana Ingredientes: 6 bananas maduras 3 dentes de alho 2 ovos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de rosca Sal a gosto Óleo para fritar  Modo de preparo: Higienize as bananas em água corrente. Corte as pontas e retire as cascas na forma de bife, sem parti-las e reserve. Use as bananas para outra receita. Em uma tigela misture o alho amassado e o sal, passe esta pasta nas cascas de banana, reserve. Bata os ovos e mergulhe as cascas, em seguida, passe-as na farinha de trigo e depois na farinha de rosca, seguindo sempre esta ordem. Frite as cascas em óleo bem quente, deixe dourar os dois lados e escorra em papel toalha Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 40 minutos 
Salada de Casca de Maracujá  Ingredientes: 4 xícaras (chá) de entrecasca de maracujá (parte branca) ½ xícara(chá) de azeitonas pretas picadas 4 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sobremesa) de mostarda 10 folhas de hortelã picadas Salsa picada a gosto Sal a gosto Modo de preparo: Corte em cubos a entrecasca do maracujá, deixe de molho em água quente por, pelo menos, 4 horas, escorra e cozinhe até ficar macia, deixe esfriar e reserve. Em uma tigela, misture a azeitona, a maionese, a mostrada, a salsa e a hortelã. Coloque o sal e adicione as entrecascas reservadas. Deixei na geladeira até a hora de servir. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 minutos (+4 horas de molho da entrecasca) 
Pudim de Casca de Mexerica  Ingredientes: Cascas de 4 mexericas ponkan 2 copos americanos de água 2 copos americanos de leite em pó 2 copos americanos de açúcar 2 colheres (sopa) de amido de milho 3 ovos  Modo de preparo: Cozinhe as cascas das mexericas em água por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve. Bata no liquidificador a água, o leite em pó, o açúcar, o amido de milho, os ovos e as cascas cozidas. Bata bem, até tudo ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma caramelizada e asse em banho-maria até o pudim ficar firme. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos  Acompanhe o quadro Mitos e Verdades no programa Domingo Espetacular, que vai ao ar todos os finais de semana, às 19h45, na Record TV

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Sabe aquele alimento que sobrou e está esquecido na geladeira? O quadro mitos e verdades do Domingo Espetacular ensina como dar vida nova e preparar um verdadeiro banquete! Do aperitivo até a sobremesa: aprenda sugestões deliciosas!
Torta da xepa da Bene Ingredientes: 1 abobrinha 1 cenoura 1 batata 4 tomates 1 pimentão 4 ovos 1 xícara (chá) de óleo 1 1/2 xícara de chá de trigo 1 copo americano de leite 1 colher (sopa) de fermento 1 colher (café) de sal  Modo de preparo Descasque a abobrinha, a cenoura e a batata, e depois pique-as de forma que fiquem pequenas. Junte-as aos legumes. Em uma panela coloque um fio de óleo e refogue o pimentão e tomate já cortados. Em seguida, coloque os legumes e cascas, e misture. Adicione o sal misture. Desligar o fogo. Separe 3 colheres (sopa) do recheio e reserve.   Para massa:No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o trigo. Adicione 3 colheres do recheio que foi reservado e a pitada de sal e bata. Quando estiver homogêneo, coloque o fermento e desligue o liquidificador.  Em uma forma pequena já untada com margarina e trigo, coloque o recheio e despeje a massa por cima. Leve ao forno 180 graus por 15 a 20 minutos.
Bolinho de Legumes Ingredientes: 1 cenoura ralada 1 abobrinha ralada 1/3 de xícara de vagem 1/3 de xícara de milho verde 1 xícara de farinha de aveia 1 xícara de farinha de trigo 2 ovos 1/2 xícara de leite integral 2/3 xícara de azeite 1 xícara de queijo parmesão 1 colher (sopa) de fermento Modo de preparo: Misture em uma tigela todos ingredientes molhados e depois acrescente os secos. Misture bem e adicione os legumes, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe por 20 minutos.
Moqueca de Camarão com Ovo Ingredientes: 6 ovos 300g camarão fresco 1 cebola 1 pimentão 1 tomate 2 dentes de alho 500ml leite de coco 50ml de azeite dendê 2 pimentas malagueta Coentro Sal e pimenta a gosto  Modo de preparo: Refogue alho e cebola no azeite de oliva. Depois, acrescente tomate, pimentão e tempero verde. Adicione o camarão e pimenta de cheiro. Quando o camarão mudar de cor, acrescente leite de coco e azeite dendê. Por fim, acrescente os ovos.
Farofa Ingredientes: 300 g de Bacon em cubos 1 cebola média 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de farinha de mandioca fina Talos de um maço de couve manteiga picados Sal a gosto  Modo de preparo: Frite o Bacon e adicione a cebola picada. Em seguida, coloque azeite, os talos picados da couve e mexa por 3 minutos. Adicione farinha de mandioca, sal e misture bem. Desligue e se quiser dê um toque final com cebolinha picada opcional.
Bife de Casca de Banana Ingredientes: 6 bananas maduras 3 dentes de alho 2 ovos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de rosca Sal a gosto Óleo para fritar  Modo de preparo: Higienize as bananas em água corrente. Corte as pontas e retire as cascas na forma de bife, sem parti-las e reserve. Use as bananas para outra receita. Em uma tigela misture o alho amassado e o sal, passe esta pasta nas cascas de banana, reserve. Bata os ovos e mergulhe as cascas, em seguida, passe-as na farinha de trigo e depois na farinha de rosca, seguindo sempre esta ordem. Frite as cascas em óleo bem quente, deixe dourar os dois lados e escorra em papel toalha Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 40 minutos 
Salada de Casca de Maracujá  Ingredientes: 4 xícaras (chá) de entrecasca de maracujá (parte branca) ½ xícara(chá) de azeitonas pretas picadas 4 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sobremesa) de mostarda 10 folhas de hortelã picadas Salsa picada a gosto Sal a gosto Modo de preparo: Corte em cubos a entrecasca do maracujá, deixe de molho em água quente por, pelo menos, 4 horas, escorra e cozinhe até ficar macia, deixe esfriar e reserve. Em uma tigela, misture a azeitona, a maionese, a mostrada, a salsa e a hortelã. Coloque o sal e adicione as entrecascas reservadas. Deixei na geladeira até a hora de servir. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 minutos (+4 horas de molho da entrecasca) 
Pudim de Casca de Mexerica  Ingredientes: Cascas de 4 mexericas ponkan 2 copos americanos de água 2 copos americanos de leite em pó 2 copos americanos de açúcar 2 colheres (sopa) de amido de milho 3 ovos  Modo de preparo: Cozinhe as cascas das mexericas em água por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve. Bata no liquidificador a água, o leite em pó, o açúcar, o amido de milho, os ovos e as cascas cozidas. Bata bem, até tudo ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma caramelizada e asse em banho-maria até o pudim ficar firme. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos  Acompanhe o quadro Mitos e Verdades no programa Domingo Espetacular, que vai ao ar todos os finais de semana, às 19h45, na Record TV

Sabe aquele alimento que sobrou e está esquecido na geladeira? O quadro mitos e verdades do Domingo Espetacular ensina como dar vida nova e preparar um verdadeiro banquete! Do aperitivo até a sobremesa: aprenda sugestões deliciosas!

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