O programa Hoje em Dia tem uma história recheada de momentos inesquecíveis e receitas que dão água na boca! Para comemorar os 15 anos programa, o site oficial reuniu 11 sugestões práticas e saudáveis para você renovar o cardápio, garantir a boa forma e surpreender a família!
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Que tal começar pelo bolo que a nutricionista Bianca Naves preparou para a jornalista Fabíola Gadelha?
BOLO DE BANANA COM FARINHA DE AVEIA
Ingredientes: 250 g de farinha de aveia (1 caixinha) 1 colher (sopa) fermento 4 ovos 1/2 xícara de óleo 4 bananas 1 xícara de açúcar mascavo 1 iogurte desnatado
Modo de preparo Bata no liquidificador os 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 4 bananas, 1 1/2 xícara de açúcar mascavo e o iogurte desnatado. Depois, despeje esta mistura na aveia fina com o fermento e opcionais a gosto. Leve para assar em forma untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
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SHAKE DAS FAMOSAS
Ingredientes: 1 banana congelada 220 g de morangos congelados 125 ml de leite de coco
Modo de preparo Coloque a banana, os morangos e o leite de coco em um processador e triture tudo até obter uma mistura homogênea. Transfira o preparado para uma tigela. Por fim, polvilhe com sementes de chia e fruta desidratada.
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MACARRÃO DE ABOBRINHA
Ingredientes para o espaguete: 150g de abobrinha cortada em lâminas finas 1 dente de alho ralado
Para o molho: 50g de tomates picados em cubos pequenos sem sementes ½ cebola (aproximadamente 20g) Azeite extravirgem (a gosto) Sal (a gosto) 1 dente de alho Manjericão (a gosto)
Modo de preparo Para fazer o espaguete, fatie a abobrinha em lâminas finas e reserve. Depois, doure o alho ralado em um fio de azeite e desligue o fogo. Ainda quente, acrescente a abobrinha já cortada no formato de espaguete. Por fim, salpique sal.Atenção: a abobrinha não vai ao fogo, apenas o calor da panela já basta. Monte o espaguete em formato de ninho e coloque o molho de tomate no meio. Decore com folhas de manjericão e sirva.
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SUCOS FUNCIONAIS
Suco verde de couve, limão e pepino Ingredientes: ½ limão ½ copo de água de coco ½ folha de couve picada 1/3 de pepino ½ maçã
Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e beba em seguida. De preferência, não adicione açúcar
Suco antienvelhecimento de frutas vermelhas Ingredientes: 1 copo de suco de uva integral 4 colheres de sopa de mirtilo ou blueberry 5 morangos 2 colheres de sobremesa de semente de chia
Modo de preparo Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que fiquem homogêneos. Em seguida, adicione o suco e as sementes de chia
Suco que turbina a refeição Ingredientes: 3 laranjas ½ cenoura 1 colher de chá de gengibre ralado
Modo de preparo Faça um suco com as laranjas e depois coloque no liquidificador junto com as cenouras. Rale a raiz de gengibre (lembre-se de que pouco é suficiente), coloque no liquidificador junto com o copo de água, as cenouras e o suco das duas laranjas e processe até conseguir uma mistura homogênea.
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COOKIES
Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas 2 colheres (sopa) de óleo de coco 1 ovo 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 pitada de canela em pó 1 colher de chá de mel (ou adoçante) Castanhas picadas
Modo de preparo Acenda o forno na temperatura mínima. Enquanto isso em um bowl misture a farinha de amêndoas e o óleo de coco. Amasse com as pontas dos dedos até que forme uma farofa mole. Junte os demais ingredientes e misture bem. Adicione as castanhas picadas. Com as mãos umedecidas, faça bolinhas, depois achate na assadeira em forma de cookie. Dica: para deixá-los bonitinhos decore-os com pedaços de castanha. Disponha em uma assadeira untada com óleo de coco e farelo de aveia e asse por cerca de 10 minutos no forno previamente aquecido. Sirva.
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HAMBÚRGUER DE QUINOA
Ingredientes: 1/2 xícara de quinoa em grãos 1/2 xícara de brócolis picadinho 1/2 xícara de cenoura ralada 1 xícara de abobrinha ralada 1 cebola média picadinha 2 colheres de sopa de amido de milho Azeite, sal e pimenta
Modo de preparo Primeiro, cozinhe a quinoa em duas xícaras de água, até que ela esteja macia. Reserve. Em seguida, refogue a cebola no azeite até que ela fique transparente. Acrescente em seguida o brócolis, a cenoura e a abobrinha e cozinhe em fogo baixo até que todos os vegetais estejam bem macios. Desligue o fogo. Depois, misture a quinoa cozida aos vegetais e tempere até que esteja do seu gosto. Espere até que sua misturinha esteja morna o suficiente, que possa ser manuseada sem que suas mãos sofram danos e acrescente então o amido de milho. Coloque uma colher de cada vez, para ter certeza de que é realmente necessário. O amido de milho vai ajudar a dar liga.Molde a massa em bolotas e dê uma achatadinha para facilitar sua vida na frigideira. Em uma frigideira antiaderente com um pouquinho de azeite e doure seus hambúrgueres dos dois lados.
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A nutricionista Bianca Naves também preparou uma receita especial com a atleta Bia Feres; veja:
QUICHE LOW CARB
Ingredientes· 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva (acrescente um pouquinho mais se a massa ficar esfarelada) 1 pitada de sal 1 maço de espinafre lavado (recheio) 4 unidades de ovo 1/4 xícara (chá) requeijão fresco 1 colher (chá) de fermento químico (recheio) 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (recheio)
Modo de preparo Em um bowl, misture todos os ingredientes da massa (farinha de amêndoa, azeite e sal) até formar uma massa. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma média de aro removível. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Reserve. Refogue o espinafre com 1 fio de azeite por 2 minutos. Junte aos ovos, ao requeijão, ao fermento e ao parmesão, misture bem e coloque sobre a massa. Leve ao forno por mais 20 minutos ou até assar completamente (ou faça o teste do palito).
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O Hoje em Dia também ensinou receitas de celebridades, como o doce fit da cantora Anitta:
MOUSSE DE MARACUJÁ DA ANITTA
Ingredientes: 1 maracujá grande 1 copo de leite de amêndoas 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 colher de chá de gelatina incolor Adoçante culinário
Modo de preparo: Bata a polpa do maracujá no liquidificador e coe. Acrescente o leite de amêndoas, a gelatina já hidratada, a baunilha e o adoçante. Bata tudo no liquidificador e leve a geladeira por uma hora. Você pode decorar com a própria polpa da fruta
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PAÇOCA DE PINHÃO
Ingredientes: 400g de pinhão cozido e picado 200g de amendoim torrado sem casca 100g de açúcar de coco
Modo de preparo: Em uma panela, coloque o pinhão, o amendoim e o açúcar em fogo alto até dourar, assim que chegar nesse ponto desligue e reserve. Depois, pegue o processador, coloque todos os ingredientes e bata até que todos os itens sejam triturados. Pode ser servido, tanto frio como quente.
O Hoje em Dia vai ao ar de segunda a sexta-feira, a partir das 10h, na tela da Record TV
