Hoje em Dia Nutricionista ensina receitas saudáveis e saborosas

Nutricionista ensina receitas saudáveis e saborosas

Bianca Naves mostrou no Hoje Em Dia como preparar comidas deliciosas para comer sem culpa. Veja como fazer em sua casa

  • Hoje em Dia | Do R7

Coloque farinha de linhaça por cima da sopa

Coloque farinha de linhaça por cima da sopa

Reprodução/Record TV

Sopa de legumes com semente de linhaça

Ingredientes:
3 inhames descascados e devidamente picados
1 cenoura grande em cubos
300 gramas de abóbora em cubos
1 cebola picada
2 xícaras de chá de grão de bico cozido
300 gramas de espinafres frescos
3 colheres de sopa de farinha de linhaça
2 colheres de azeite e tempero à gosto

Modo de preparo:
Depois que os legumes estão todos descascados e cortados, cozinhe a abóbora, o inhame, a cenoura e a cebola em uma panela com água e sal. Depois, triture-os bem e junto o azeite e o espinafre, e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Deixe descansar por dez minutos e acrescente a farinha de linhaça por cima e sirva.

Bolo de milho funcional

Saiba preparar um bolo de milho funcional

Saiba preparar um bolo de milho funcional

Divulgação/Record TV

Ingredientes:
1 xícara (chá) de milho cozido
3 ovos
1/2 xícara de água ou leite de coco
6 colheres sopa de óleo de coco
2 xícaras de chá de farinha de arroz
1/2 xícara de chá de farinha de linhaça
1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar de coco
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:
Bata no liquidificador o milho, ovos, a água e o óleo até desmanchar. Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos e junte ao creme de milho batido, até obter uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma forma antiaderente untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Paçoca de pinhão

Paçoca de pinhão é muito simples de preparar

Paçoca de pinhão é muito simples de preparar

Divulgação/Record TV

Ingredientes:
400g de pinhão cozido e picado
200g de amendoim torrado sem casca
100g de açúcar de coco

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o pinhão, o amendoim e o açúcar em fogo alto até dourar, assim que chegar nesse ponto desligue e reserve. Depois, pegue o processador, coloque todos os ingredientes e bata até que todos os itens sejam triturados. Pode ser servido, tanto frio como quente.

Bolo de pinhão

Ingredientes:
5 ovos inteiros
1 ½ xícara de pinhão cozido, descascado e cortado em moagem (sem sal)
1 xícara de coco ralado (desidratado, sem açúcar, pode ser farinha branca)
3 colheres de sopa de manteiga ghee
1 xícara de leite vegetal
½ xícara de xilitol (pode ser outro açúcar/adoçante de sua preferência)
1 colher de sobremesa de fermento de bolo

Cobertura:
½ xícara de leite concentrado
2 colheres de açúcar de coco ou adoçante de sua preferência

Modo de preparo da massa:
Em um liquidificador, adicione todos os ovos e o pinhão, e bata bem até formar um creme. Retire e despeje no recipiente da batedeira.
Em seguida, bata no liquidificador o coco ralado com o leite de amêndoas e a manteiga, e despeje no recipiente da batedeira. Na batedeira, bata bem a massa de pinhão com a de coco ralado, adicionando xilitol aos poucos. A massa deve ficar em ponto mole, mas não liquido. Se necessário, adicione mais leite de amêndoas ou coco ralado para dar o ponto. Por último, adicione o fermento de bolo e misture bem. Unte a forma com manteiga ghee, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido em 180º. Asse por, em média, 35 minutos, dependendo do seu forno. Espere esfriar, faça a cobertura, se desejar, e sirva.

Modo de preparo da cobertura:
Misture em fogo médio o leite de coco adoçado e mexa continuamente até reduzir. Cubra o bolo com a calda ainda quente e decore com pinhões.

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