Receitas do Guga Veja como preparar a focaccia com linguiça Toscana Aurora do Guga Rocha

Veja como preparar a focaccia com linguiça Toscana Aurora do Guga Rocha

Com produtos Aurora, a qualidade dos seus pratos vai surpreender ainda mais 

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Veja o passo a passo da primeira receita Aurora do Guga Rocha

Veja o passo a passo da primeira receita Aurora do Guga Rocha

Arte R7

Se você gosta de receitas fáceis e cheias de sabor, chegou ao lugar certo! No Hoje Em Dia da última quinta (26), o chef Guga Rocha preparou uma foccacia com linguiça Toscana e alho confit que vai fazer sucesso na sua casa. Com linguiça fresca toscana da Aurora, o tradicional pão rústico de origem italiana ganhou um gosto que chama a atenção dos brasileiros e já é destaque na mesa, seja para acompanhar um churrasco ou até mesmo uma tarde de sol em casa.

Veja a seguir o passo a passo da receita, que está na íntegra abaixo do vídeo:

Focaccia com linguiça Toscana Aurora e alho confit

Pão com linguiça
Ingredientes:

500 g de linguiça fresca toscana Aurora
2 col (sopa) de mostarda Dijon (ou mostarda comum)
2 col (sopa) de queijo parmesão ralado
2 ramos de alecrim fresco (bem picadinho)
2 focaccias (ou 4 pães franceses)

Modo de preparo:

Retire as peles das linguiças, misture com o queijo, mostarda e alecrim
Corte os pães ao meio
Passe em cada metade de pão, uma camada da mistura de linguiça
*dica do chef: não ponha recheio so no meio do pão, cubra as bordas do pão com linguiça para que não queime as bordinhas.  
Num braseiro médio, 40cm de altura, leve para assar com a parte da linguiça para baixo até dourar, vire e asse mais um pouco e sirva com o alho confit.

Alho confit na churrasqueira
Ingredientes:

2 cabeças de alho
1 col (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino
Papel alumínio

Modo de preparo

Corte a parte de cima dos alhos, +- 1/5 da cabeça, para expor os dentes de alho
Ponha as cabeças de alho sobre o papel alumínio, tempere com azeite sal e pimenta
Faça uma trouxinha e asse na churrasqueira por 30 minutos, espere amornar e retire o alho cremoso da casca e amasse com um garfo, sirva com o pão de linguiça 

Molho barbecue rápido
Ingredientes:
2 xíc (chá) de ketchup
2 col (sopa) de mostarda amarela
2 col (sopa) de açúcar mascavo
1 ramo de alecrim para pincelar

Modo de preparo

Misture bem ketchup, mostarda e açúcar
Use uma “vassourinha”de alecrim para pincelar as carnes. E seja feliz.

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