A receita Picadinho da Vó da chef Maiara se destacou no Desafio de Eliminação

Divulgação/Record TV

No sexto episódio do Top Chef Brasil, que foi ao ar nesta quarta (19), a participante Maiara Marinho venceu o Desafio de Eliminação e conquistou a Faca de Ouro, poder que lhe garante vantagem no próximo Teste de Fogo.

Confira a receita do Picadinho de Vó!

Ingredientes:

2 colheres (de sopa) de banha de porco
1 un de dente de alho
1/4 un de cebola picadinha
200 g de arroz
450 ml de água
200 g de feijão fradinho
2 un mini pimentão vermelho doce
Cominho a gosto
Sal e pimenta a gosto
Coentro a gosto
Limão cravo espremido a gosto
250 g de contra filé picado
Alho poró a gosto
Cebola a gosto
8 un cenoura orgânica roxa
Tomate a gosto
6 un mini berinjela
8 mini milhos
Broto de coentro a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola com a banha de porco, agregue o arroz, encorpore com a água, ferva e deixe cozinhar em fogo baixo.

Cozinhe o feijão até ficar macio, refogue o alho em banha de porco, acrescente os pimentões picadinhos e tempere com cominho, sal, pimenta, limão cravo espremido e coentro. Resfriar.

Para o picadinho, pique a carne e sele com azeite. Faça um caldo com os legumes e, aos poucos, encorpore no picadinho.

Para os legumes, branquear o mini milho e a cenoura roxa, depois saltear a mini berinjela, o mini milho e a cenoura roxa com azeite, sal e pimenta.

Acompanhe o Top Chef Brasil! O reality vai ao ar toda quarta-feira, a partir das 22h30, na tela da Record TV.