Veja a receita que fez Marê Araújo conquistar a Faca de Ouro

A chef se destacou no Desafio de Eliminação e garantiu uma vantagem no próximo Teste de Fogo da temporada

Aprenda a fazer os Lagostins da Marê, receita que conquistou os jurados

Aprenda a fazer os Lagostins da Marê, receita que conquistou os jurados

Divulgação/Record TV

No quarto episódio do Top Chef Brasil, que foi ao ar nesta quarta (5), a participante Marê Araújo venceu o Desafio de Eliminação e conquistou a Faca de Ouro, poder que lhe garante vantagem no próximo Teste de Fogo.

Confira a receita do Lagostins da Marê!

Ingredientes:

4 un lagostins frescos
1 un cabeça de alho
3 un cebolas roxas
1 un pimentão amarelo
1 un pimentão vermelho
1 un alho poró
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
100 g de manteiga
1/2 maço de tomilho
1 un banana da terra
200 g de farinha biju
4 un de lulas pequenas

Modo de preparo:

Farofa

Toste todos os legumes na brasa. 

Separe uma cebola e a banana tostadas e leve para refogar em uma panela.

Adicione a farinha de biju e corrija os temperos.

Corte pimentões e cebola tostados em cubinhos, limpe as lulas e abra-as. 

Toste as lulas brevemente e corte em cubinhos, sempre temperando com sal, pimenta e limão.

Finalize com azeite e misture todos os ingredientes do vinagrete.

Abra e deviscere os lagostins.

Tempere com sal, pimenta e azeite.

Leve rapidamente na brasa.

Separe e descasque os dentes de alho, tostado na brasa.

Jogue em uma panela com manteiga, cebola tostada e em cubinhos e tomilho. Tempere e reserve.

Corte um alho poró em sentido longitudinal, tempere com sal, pimenta e azeite.

Toste na brasa e sirva. 

Acompanhe o Top Chef Brasil! O reality vai ao ar toda quarta-feira, a partir das 22h30, na tela da Record TV.