Conteúdo exclusivo Xuxa elege mousse de chocolate como a melhor receita do Teste de Fogo; veja o passo a passo

Xuxa elege mousse de chocolate como a melhor receita do Teste de Fogo; veja o passo a passo

A sobremesa de Natália, representante do Time Laranja, se destacou entre os demais competidores e agradou a apresentadora

Mousse de chocolate foi uma sobremesa criada por Natália Rios

Mousse de chocolate foi uma sobremesa criada por Natália Rios

Divulgação/Record TV

No quinto episódio do Top Chef Brasil, que foi ao ar nesta quarta (12), a participante Natália Rios se destacou no Teste de Fogo e agradou, além dos jurados, Xuxa Meneghel, que avaliou todas as receitas veganas dos competidores.

O público também pode entender todos os protocolos de segurança e higiene utilizados para a continuidade das gravações do programa.

O Desafio de Eliminação deste episódio não aconteceu por causa da paralisação dos trabalhos no mês de março, em detrimento do novo coronavírus.

As gravações foram retomadas no final de julho e encerradas com absoluto sucesso no último domingo (9). 

Confira a receita do Mousse de Chocolate:

Ingredientes:

Mousse:

3/4 xíc de aquafaba
1/4 colher (de chá) de suco de limão
2/3 xíc de açúcar refinado
1/4 xíc de óleo de coco
1/4 xíc de cacau em pó 100%

Castanhas caramelizadas:

1/4 xíc de açúcar refinado
1/4 xíc de água
1/2 xíc de castanhas picadas (pecan, caju, pará)

Cenouras glaceadas:

1 un cenoura branca laminada
1/4 xíc de melaço de cana

Para servir:

Raspas de mexerica para servir
Suco de romã para servir
Figos grelhados
Flor de sal

Modo de preparo:

Em uma batedeira, bata a aquafaba até adquirir um ponto de clara em neve. 

Adicione o suco de limão e continue batendo até obter picos firmes.

Em outra tigela, dissolva o cacau no óleo de coco até ficar homogêneo (se o óleo estiver duro, derreta uma parte, mas cuidado para não aquecer). 

Adicione o creme de chocolate na aquafaba em neve delicadamente. 

Leve para a geladeira até firmar, por cerca de três horas.

Em uma panela, adicione o açúcar e a água, e mexa lentamente até dissolver. 

Adicione as castanhas e mexa lentamente até caramelizar as castanhas.

Espalhe em um recipiente, separando os pedaços. 

Deixe esfriar.

Em uma panela, adicione o melaço e cozinhe a cenoura por cerca de dois minutos, até ficarem macias. 

Deixe esfriar.

Sirva com os ingredientes sugeridos.

Acompanhe o Top Chef Brasil! O reality vai ao ar toda quarta-feira, a partir das 22h30, na tela da Record TV.

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