Aprenda a fazer carne de porco desfiada

Receita foi elaborada pelo renomado chef Guga Rocha 

Aproveitar cada detalhe da rotina pode deixar tudo mais mágico, assim como uma boa comida e entretenimento. Isso tem tudo a ver com a Eisenbahn, a cervejaria especialista em qualidade artesanal, e o Top Chef Brasil 3, exibido nas noites de sexta-feira, às 23h15, na Record TV.

Em parceria com o Portal R7, a marca traz um conteúdo especial sobre o mundo cervejeiro e culinário, além de receitas especiais para você preparar em casa e provar na companhia da Eisenbahn de sua preferência.

Pulled pork

500 g de lombo de porco
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de páprica picante
1 colher (chá) de pimenta caiena
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino
1 xícara (chá) de suco de maçã
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de molho inglês
½ xícara de extrato de tomate
4 pães brioches para hambúrguer

Modo de Preparo

- Comece fazendo alguns furos na sua peça de carne
- Misture o sal, o açúcar e as especiarias e besunte por toda a carne
- Numa panela de pressão, adicione a carne, o suco, o vinagre, o molho inglês e cozinhe por aproximadamente 40 min depois que começar a pressão
- Para finalizar, desfie toda a carne e finalize adicionando o extrato de tomate e deixando cozinhar só mais alguns minutos com a panela aberta
- Acertar sal e pimenta. Sirva no pão de hambúrguer

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