Espaço Artesanal Eisenbahn Aprenda como fazer o congolais e combinar com uma Eisenbahn

Aprenda como fazer o congolais e combinar com uma Eisenbahn

Receita elaborada pelo chef Emmanuel Bassoleil, jurado do programa

Aproveitar cada detalhe da rotina pode deixar tudo mais mágico, assim como uma boa comida e entretenimento. Isso tem tudo a ver com a Eisenbahn, a cervejaria especialista em qualidade artesanal, e o Top Chef Brasil 3, exibido nas noites de sexta-feira, às 23h15, na Record TV.

Em parceria com o Portal R7, a marca traz um conteúdo especial sobre o mundo cervejeiro e culinário, além de receitas especiais como essa para você preparar em casa e provar na companhia da Eisenbahn de sua preferência.

Congolais (a receita combina com a Eisenbahn Weizenbier)

Ingredientes

200g de coco fresco ralado
2 claras de ovo
50ml de mel
1 colher de café de flor de sal

Mode de preparo

- Com a ajuda das mãos, aperte bem o coco ralado para retirar o excesso de líquido
- Em uma tigela de vidro ou de inox, misture o coco, o mel, as claras e o sal e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre
- Para fazer o banho-maria, coloque uma panela com dois dedos de água no fogo e encaixe a tigela com os ingredientes em cima, de maneira que o fundo da tigela não toque a água
- Cozinhe essa mistura por cerca de 10 minutos, ou até que não haja mais água do fundo da tigela
- Espere amornar e faça bolinhas irregulares, ou com a ajuda de duas colheres ou mesmo com as mãos, e coloque sobre um tapete de silicone ou um papel manteiga untado com manteiga
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 8 minutos, ou até que fiquem com uma casquinha dourada por fora e macios por dentro. Espere esfriar e sirva.

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