Experimente o polvo laqueado com pasta de iogurte

A receita foi elaborada pelo renomado chef Guga Rocha

Aproveitar cada detalhe da rotina pode deixar tudo mais mágico, assim como uma boa comida e entretenimento. Isso tem tudo a ver com a Eisenbahn, a cervejaria especialista em qualidade artesanal, e o Top Chef Brasil 3, exibido nas noites de sexta-feira, às 23h15, na Record TV.

Em parceria com o Portal R7, a marca traz um conteúdo especial sobre o mundo cervejeiro e culinário, além de receitas especiais como essa para você preparar em casa e provar na companhia da Eisenbahn de sua preferência.

Polvo à moda grega

1 polvo (aproximadamente 1 ½ kg)
2 cebolas
1 cenoura
1 ramo de salsão
1 bulbo de erva doce (funcho)
2 dentes de alho
2 folhas de louro
2 ramos de salsinha
Azeite de oliva
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo
- Numa panela grande com um fio de azeite refogue cebola, alho e cenoura juntos
- Adicione então o salsão e os aromáticos todos e adicione bastante água
- Quando a água começar uma fervura branda mergulhe o polvo 3 vezes no caldo e deixe cozinhar em fervura bem baixa por 1 hora e meia (ou até estar macio)
- Retire e escorra bem
- Numa frigideira com azeite doure o polvo e sirva com o molho

Tzatzic

1 ½ xícara (chá) de iogurte natural (sem açúcar) 
1 pepino japonês (ralado)
1 dente de alho (picado)
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de hortelã picado
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Escorra o iogurte numa peneira com um pano limpo (descarte o soro). Misture tudo e sirva com o polvo.

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