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Sinônimo de emoção, o Teste de Fogo do Top Chef Brasil 4 foi acirrado e deu água na boca! Os participantes foram divididos em três grupos, e precisaram servir um "mezze", banquete árabe, para os jurados e um convidado especial: o chef Fred Caffarena, especialista na cozinha do Oriente Médio. E os competidores deram conta do recado, olha só:
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Como Lorena Lacava ganhou a Faca de Ouro no primeiro Desafio de Eliminação, pôde formar um quarteto e escolher os integrantes. Ela optou por Eduardo Moraes, Henrique Ide e Jamile Massahud, juntos formaram a equipe amarela. Depois da escolha dela, os participantes restantes se dividiram em dois trios. O verde com Arturo Baéz, Nanda Crioula e Nara Amaral. E o vermelho composto por Rubens Gonçalo, Gabriel Gialluisi e Victória Teles
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Além de escolher a própria equipe e ter mais integrantes, Lorena ainda recebeu a oportunidade de tirar dúvidas durante a prova com o chef especialista. Mas ela só poderia usar a carta na manga uma vez!
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O time verde teve bom entrosamento, mas Arturo não curtiu fazer a prova com as amigas: "Não fiquei satisfeito com meu grupo", desabafou. Apesar do ocorrido, eles conseguiram fazer um menu completo, com quatro pratos
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O primeiro prato foi homus de feijão-manteiguinha com castanha-do-Pará e tucupi, e couve-flor grelhada. Também fizeram ensopado de grão-de-bico com frutos do mar e carne de caju, cordeiro selado e molho harissa. Todas as receitas foram temperadas com condimentos árabes.
Para finalizar, apresentaram praliné de macadâmia com cocada de sobremesa.
O chef Fred achou que o homus estava com pouca umidade, e não curtiu a castanha-do-pará crua. Já Felipe Bronze, falou que a sobremesa estava "bem ruim" e que o menu não conversava entre si -
A equipe amarela usou a ajuda do chef especialista durante o preparo das receitas. Fred deu dicas de tempero, explicou como deixar o tahine mais cremoso e ensinou uma forma de entregar acidez no prato. Mesmo assim, o quarteto teve dificuldades na sobremesa
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A equipe serviu cordeiro grelhado com molho harissa e tucupi, berinjela defumada com tahine, homus temperado com sete pimentas, pão sírio em duas versões, e blend de frutas defumadas e castanhas.
"Essa berinjela está sensacional, das melhores que eu já comi", avaliou Janaína Torres Fuentes. Por outro lado, a chef achou a sobremesa extremamente doce. O jurado especialista disse que faltou tempero dentro do cordeiro -
Por último, o time vermelho, que trabalhou de forma harmônica do início ao fim da prova. Eles não planejavam formar um trio, Victória até ficou chateada por não ter sido escolhida por Lorena, mas acabaram fazendo nove pratos e surpreenderam os jurados!
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"Quando a gente ouviu a ideia da prova, pensamos em fazer uma mesa bem farta", explicou Vic. Eles cozinharam berinjela grelhada com garam masala, caldo de lentilha, cozido de peixe com lula, homus de cenoura, couve-flor com iogurte de harissa, chutney de manga e coco com macadâmia, vinagrete de feijão-manteiguinha com mexilhão e alface romana temperada, para limpar o paladar, ufa!
O chef Fred achou inteligente servir os pratos todos separados, mas achou que alguns sabores mascararam os outros. Emmanuel Bassoleil disse que a couve-flor estava perfeita, mas não gostou do pão sírio com muito azeite -
Os quatro jurados avaliaram todos os pratos, conversaram e deram as contribuições finais. Felipe elogiou o cozido da equipe verde, Emmanuel comentou sobre a variedade de pratos da equipe vermelha e Janaína relembrou a melhor berinjela que ela já comeu, da equipe amarela.
Depois de muita apreensão, o trio vermelho composto por Gabriel, Rubens e Victória foi o vencedor! Eles escaparam do Desafio de Eliminação e vão ter um grande poder nas mãos: o Toque da Sineta pediu que eles escolhessem mais um participante para ficar imune à eliminação. Quem será que eles vão escolher?
Acompanhe o Desafio de Eliminação nesta quinta (3), às 22h45, na tela da Record TV.
