O chef Guga Rocha foi atrás do segredo da receita de uma famosa gelateria paulistana. Um lugar que, segundo o nosso chef, mais parece um laboratório e lá qualquer ingrediente dá origem a um gelato personalizado, e "regado" a nitrogênio líquido. Veja!
O Segredo da Receita mostra como produz gelato com nitrogênio líquido
Guga Rocha visitou uma gelateria paulistana que parece um laboratório
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