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Confira os significados dos termos gastronômicos do Top Chef Brasil

O reality vai ao ar todas as sextas-feiras, às 23h15, na tela da Record TV; e está disponível, sempre que você quiser, no PlayPlus

TopChef Brasil 3|Do R7

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Algumas receitas e ingredientes não são tão familiares no Top Chef Brasil 3. Por isso, o site oficial preparou um Dicionário Gastronômico para descomplicar a vida do público que acompanha o reality todas as sextas, às 23h15, na tela da Record TV ou pelo PlayPlus. Confira o significado dos termos utilizados pelos chefs!
Uma espécie de creme de ovo com ingredientes salgados que fazem do prato uma refeição diferente de outros cremes
Um pequeno bolo de amêndoa cozido em uma forma pequena. Leve e úmido com o exterior crocante, lembrando a casca de um ovo
É o nome dado ao arroz que fica no fundo da panela levemente caramelizado. O que seria um acidente culinário, é tradicional em algumas regiões da Espanha 
A raspa retirada da casca de algumas frutas cítricas; ricas em óleos essenciais, é utilizada para aromatizar receitas sem a necessidade de adição do suco da própria fruta. O Top Chef Brasil 3 é produzido pela Floresta e vai ao ar às sextas-feiras, logo após A Fazenda, a partir das 23h15, na tela da Record TV

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Algumas receitas e ingredientes não são tão familiares no Top Chef Brasil 3. Por isso, o site oficial preparou um Dicionário Gastronômico para descomplicar a vida do público que acompanha o reality todas as sextas, às 23h15, na tela da Record TV ou pelo PlayPlus. Confira o significado dos termos utilizados pelos chefs!
Uma espécie de creme de ovo com ingredientes salgados que fazem do prato uma refeição diferente de outros cremes
Um pequeno bolo de amêndoa cozido em uma forma pequena. Leve e úmido com o exterior crocante, lembrando a casca de um ovo
É o nome dado ao arroz que fica no fundo da panela levemente caramelizado. O que seria um acidente culinário, é tradicional em algumas regiões da Espanha 
A raspa retirada da casca de algumas frutas cítricas; ricas em óleos essenciais, é utilizada para aromatizar receitas sem a necessidade de adição do suco da própria fruta. O Top Chef Brasil 3 é produzido pela Floresta e vai ao ar às sextas-feiras, logo após A Fazenda, a partir das 23h15, na tela da Record TV

Algumas receitas e ingredientes não são tão familiares no Top Chef Brasil 3. Por isso, o site oficial preparou um Dicionário Gastronômico para descomplicar a vida do público que acompanha o reality todas as sextas, às 23h15, na tela da Record TV ou pelo PlayPlus. Confira o significado dos termos utilizados pelos chefs!

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