Felipe Bronze ensina receitas para surpreender na sexta-feira

Apresentador do Top Chef Brasil faz sucesso nas redes sociais e encanta internautas com receitas deliciosas com #SextoucomBronze

TopChef Brasil 3|Do R7

15/10/2021 - 16h50 (Atualizado em 19/04/2024 - 07h46)

Sexta-feira é o dia de sair com os amigos ou de fazer pratos rápidos em casa. Por isso, Felipe Bronze, apresentador do Top Chef Brasil, dá uma série de sugestões e dicas para sofisticar o cardápio no #SextoucomBronze. Confira a seguir algumas Sexta-feira é o dia de sair com os amigos ou de fazer pratos rápidos em casa. Por isso, Felipe Bronze, apresentador do Top Chef Brasil, dá uma série de sugestões e dicas para sofisticar o cardápio no #SextoucomBronze. Confira a seguir algumas (Reprodução/Record TV)

Quem não ama um Buraco Quente, hein? Em um #SextoucomBronze, o chef compartilhou esse prato e ensinou o passo a passo:

Ingredientes
4 pães franceses
150g de paio ralado
150g de patinho ralado
2 colheres de óleo de girassol
2 dentes de Alho
1 pimenta dedo-de-moça
60g de azeitona preta
1 ovo cozido previamente por 6’
1 colher de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa de molho inglês
½ maço de salsinha
4 tomates assados — Quem não ama um Buraco Quente, hein? Em um #SextoucomBronze, o chef compartilhou esse prato e ensinou o passo a passo: Ingredientes 4 pães franceses 150g de paio ralado 150g de patinho ralado 2 colheres de óleo de girassol 2 dentes de Alho 1 pimenta d... Quem não ama um Buraco Quente, hein? Em um #SextoucomBronze, o chef compartilhou esse prato e ensinou o passo a passo: Ingredientes 4 pães franceses 150g de paio ralado 150g de patinho ralado 2 colheres de óleo de girassol 2 dentes de Alho 1 pimenta dedo-de-moça 60g de azeitona preta 1 ovo cozido previamente por 6’ 1 colher de sopa de molho de ostra 1 colher de sopa de molho inglês ½ maço de salsinha 4 tomates assados (Reprodução/Redes Sociais )

E quem faz companhia na preparação dos pratos é a Binha, cadela de estimação do Felipe. Essa receita é um Ceviche, um prato clássico, mas com um toque especial do chef, anote!
Ingredientes:
Picles
1 cebola roxa
250ml vinagre de arroz
5g semente coentro
2 colheres (sopa) açúcar
Ingredientes para o Ceviche:
400g robalo limpo (pode substituir por Linguado ou Pargo)
5g gengibre ralado
1 Pimenta dedo-de-moça
½ maço coentro
3 pedras de gelo
1 limão siciliano (suco e raspas)
1 limão-taiti
1 colher de café de sal
50g chips de batata-doce (roxa, laranja e branca)
50g milho crocante — E quem faz companhia na preparação dos pratos é a Binha, cadela de estimação do Felipe. Essa receita é um Ceviche, um prato clássico, mas com um toque especial do chef, anote! Ingredientes: Picles 1 cebola roxa 250ml vinagre de arroz 5g semente coentro... E quem faz companhia na preparação dos pratos é a Binha, cadela de estimação do Felipe. Essa receita é um Ceviche, um prato clássico, mas com um toque especial do chef, anote! Ingredientes: Picles 1 cebola roxa 250ml vinagre de arroz 5g semente coentro 2 colheres (sopa) açúcar Ingredientes para o Ceviche: 400g robalo limpo (pode substituir por Linguado ou Pargo) 5g gengibre ralado 1 Pimenta dedo-de-moça ½ maço coentro 3 pedras de gelo 1 limão siciliano (suco e raspas) 1 limão-taiti 1 colher de café de sal 50g chips de batata-doce (roxa, laranja e branca) 50g milho crocante (Reprodução/Redes Sociais )

Os vídeos são sempre feitos com o bom humor do Felipe Bronze e com alguns bordões em francês, como o "et voila", que significa "e lá vai você". Esse prato é bem simples, é uma típica costelinha com banana. Vamos aos ingredientes: 600g Costelinha de porco assada por 1 hora a 180graus
(envolta no papel alumínio, temperada c/ sal e pimenta)
5g garam masala
120g bananada150g cebola em pétalas
3 ou 4 tomates assados
300ml caldo carne
10ml molho inglês
20g massa de tomate
10g alho ralado
10g gengibre ralado
2 mini alfaces romanas
½ maço salsinha
1 punhado tomilho fresco
10g cebola crocante (opcional)
Noz-moscada ralada na hora
Sal e pimenta a gosto — Os vídeos são sempre feitos com o bom humor do Felipe Bronze e com alguns bordões em francês, como o "et voila", que significa "e lá vai você". Esse prato é bem simples, é uma típica costelinha com banana. Vamos aos ingredientes: 600g Costelinha de po... Os vídeos são sempre feitos com o bom humor do Felipe Bronze e com alguns bordões em francês, como o "et voila", que significa "e lá vai você". Esse prato é bem simples, é uma típica costelinha com banana. Vamos aos ingredientes: 600g Costelinha de porco assada por 1 hora a 180graus (envolta no papel alumínio, temperada c/ sal e pimenta) 5g garam masala 120g bananada150g cebola em pétalas 3 ou 4 tomates assados 300ml caldo carne 10ml molho inglês 20g massa de tomate 10g alho ralado 10g gengibre ralado 2 mini alfaces romanas ½ maço salsinha 1 punhado tomilho fresco 10g cebola crocante (opcional) Noz-moscada ralada na hora Sal e pimenta a gosto (Reprodução/Redes Sociais )

Agora um prato um pouco mais sofisticado, mas com o preparo bem rápido: Steak Tartare com Chips de Batata Bolinha. Em suma, é uma carne crua bem temperada com batatas.

Ingredientes:
300 gramas de filé mignon (pode ser substituído por alcatra)
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de de molho inglês
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
10 ml azeite
2 cebolas pequenas cortadas em pétala
4 ou 5 cogumelos paris cortados em 4
20 ml vinagre vinho branco
2 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher de chá de mel
5 unidades batata bolinha
1 dente de alho
1 ramo de alecrim
Óleo vegetal p/ fritar
Ervas frescas da sua preferência p/ finalizar — Agora um prato um pouco mais sofisticado, mas com o preparo bem rápido: Steak Tartare com Chips de Batata Bolinha. Em suma, é uma carne crua bem temperada com batatas. Ingredientes: 300 gramas de filé mignon (pode ser substituído por alcatra) 1 colh... Agora um prato um pouco mais sofisticado, mas com o preparo bem rápido: Steak Tartare com Chips de Batata Bolinha. Em suma, é uma carne crua bem temperada com batatas. Ingredientes: 300 gramas de filé mignon (pode ser substituído por alcatra) 1 colher de chá de mostarda 1 colher de chá de de molho inglês Sal a gosto Pimenta-do-reino preta moída a gosto 10 ml azeite 2 cebolas pequenas cortadas em pétala 4 ou 5 cogumelos paris cortados em 4 20 ml vinagre vinho branco 2 colheres de sopa de açúcar demerara 1 colher de chá de mel 5 unidades batata bolinha 1 dente de alho 1 ramo de alecrim Óleo vegetal p/ fritar Ervas frescas da sua preferência p/ finalizar (Reprodução/Redes Sociais )

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Ainda com batata no cardápio, porém uma receita em que esse carboidrato é protagonista: Baket de Potato Ingredientes: 1 batata-doce laranja média Papel alumínio 60g bacon 60g noz-pecã 60g Queijo Azul (pode ser Roquefort ou Gorgonzola) 5g de noz moscad... Ainda com batata no cardápio, porém uma receita em que esse carboidrato é protagonista: Baket de Potato Ingredientes: 1 batata-doce laranja média Papel alumínio 60g bacon 60g noz-pecã 60g Queijo Azul (pode ser Roquefort ou Gorgonzola) 5g de noz moscada ralada na hora Ingredientes do vinagrete caramelizado: 20 ml vinagre balsâmico 20g açúcar demerara 40g Manteiga Para conferir mais dicas do Felipe Bronze é só assistir ao Top Che Brasil desta sexta-feira (15), logo após A Fazenda 13, na tela da Record TV. No episódio de hoje, o desafio será carne suína, no Teste de Fogo. Imperdível! (Reprodução/Redes Sociais )

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